Week-end pépère

Eh oui, week-end tranquille à la bicoque. Il faut dire que la météo incitait à rester chez soi, à glander. Ce qui fut correctement fait, au moins pour ce qui tient au rester chez soi.

Question glandage...

Que je vous explique : samedi, petite neige du matin au soir ; dimanche, très légère couche de neige dans le jardin, température négative.

Estomaqué par la neige, le glandage a été bien assuré le samedi.

Mais dimanche, la journée a consisté à s'occuper des coings. Et c'est que ça en prend du temps, les coings.

Lever matinal et v'là qu'on commence la séance lavage, découpage. Une bonne heure et demie de passée. Puis vient le temps de la cuisson. Encore une heure.

Il faut ensuite récupérer les morceaux de fruits, pour la transformation en pâte de coings, après mixage et mélange avec le sucre. Re-cuisson, jusqu'à ce que ça veuille bien "tourner". Et là, c'est loin d'être gagné : 2,4 kg de chair de fruits, ça veut dire tout mettre dans une grande marmite, trop grande pour une cuisson correcte. Alors on y passe l'après-midi (faut remuer pour pas que ça brûle).

Et une fois la pâte étalée, reste à s'occuper du jus (qu'on a précieusement gardé) pour faire de la gelée. C'est magique le coing!! Rien ne se perd! Me voilà donc reparti avec le jus, le sucre et ma gamelle. Mais ça ne veut pas gélifier, après 1h30 de cuisson. Combien ils disent dans les recettes??!! 10mn, 30 mn... On arrête là et on reprendra lundi.

Donc lundi, soirée gelée de coings... après avoir rajouté du sucre et laissé sur le feu de nouveau 1h30, j'abdique et je mets en pot... Advienne que pourra, ça fera toujours du bon sirop!!

Pour répondre à la question posée dans le commentaire du précédent billet, le souci n'est qu'esthétique. Je joins une vieille photo, trouvez la raison :

Mais pourquoi ils ne donnent pas de nouvelles?!?

C'est vrai ça, pourquoi le blog vivote-t-il en septembre? Alors que les billets défilaient au mois d'août??

D'une part, nous avons un peu moins de choses à partager avec vous sur la bicoque, le travail ayant repris pour nous deux. Forcément, les travaux avancent moins vite. Notez cependant qu'ils ne reculent pas.

D'autre part, c'est la période où nous passons (beaucoup de) notre temps à ramasser la production du jardin et du verger, que nous préparons ensuite pour survivre à l'hiver.

A ce propos, vous ai-je déjà dit que l'année est plutôt pourrie pour les fruits par chez nous?? Nous n'avons quasiment pas profité des quetsches (5 de cueillies...), très peu des mirabelles (3 pots de confiture et demi) et le noyer nous fait la tête.

Il nous reste des pommes (miam la compote et les tartes!!), quelques poires et, bien sûr, les coings.

Côté jardin, la production est excellente!! Mon homme a fait pas mal de bocaux de cornichons. Les haricots verts étaient délicieux, tout comme les petits pois. Nous avons également eu des cocos de Paimpol de Trouvans :

Nous sommes quasiment submergés par les tomates : cerises, andines, green zebra, noires de Russie, coeur de boeuf... Un petit site pour les curieux : Tomodori.

Nous avons de belles courges, des courgettes, des pommes de terre, des piments... Hier nous avons récolté nos premières aubergines. Du coup, le soir c'était atelier ratatouille.

Le vrai automne débarque

Et bien cette fois nous y sommes. L'automne a débarqué depuis trois jours. Ca fait tout drôle après un bon mois d'été indien (25°C, voire plus en journée, c'était le top!!).

On dirait que les arbres n'attendaient que ça, car ici le vert est passé au jaune en deux jours et c'est un déluge de feuilles.

La bicoque est en état de choc thermique : nous sommes passés de 20-21°C à un peu plus de 17°C. Je crois que nous allons devoir remettre en route le chauffage dans la semaine qui vient.

Le bon côté, c'est que nous avons presque terminé de nous occuper de nos fruits : les pommes sont en compote, les coings sont en gelée, en pâte ou en compote (avec les pommes) et les poires sont en gelée ou en compote. Il ne reste plus qu'à déguster.

Hier nous avons de nouveau remis le couvert du bricolage sur nos poutres du rez-de-chaussée. Ca n'en finit pas... J'en ai un peu marre de frotter les poutres à la lessive St Marc Oxydrine pour leur refaire une jeunesse. Je me réconforte en me disant que ça sera tout à fait fabuleux une fois fini (c'est quand que c'est fini???).

Nous avons également acheté pas mal de bulbes à planter, pour avoir un peu de couleur et de vie dans notre cour l'année prochaine. Y a plus qu'à s'y mettre!!

2ème billet de septembre

Youhou les gens!!! Vous pensiez peut-être que j'allais oublier ma bonne résolution de rentrée... Et en plus j'ai pris des photos (c'est mieux en couleur!).

Après une semaine de formation à Metz j'étais content de rentrer chez moi. Bah oui, on voyage dans la fonction publique... N'empêche qu'une semaine loin de chez soi, c'est un peu long.

Comme promis, voici les photos de notre nouvelle toiture.

Nous sommes partis de ça

Aujourd'hui

Pour les plus malins, il y a trois choses qui ont changé, toiture comprise.

Avant

Après

Pour les gastronomes, voici quelques photos d'une partie de la récolte du week-end :

Trouver l'intruse

Entièrement bio

Pour les amateur, la première de la saison :

Et un indice pour les ignares :

A dimanche prochain!

Ouacances

Pour ceux qui ne le savaient pas, nous étions en vacances en Bretagne fin juillet (un temps breton la première semaine et un temps estival la seconde).

Sur la route du retour nous ramenant chez nous, nous avons fait halte dans de très jolis endroits : Chinon, Sancerre, Autun. Les amateurs apprécieront.

Depuis début août nous sommes chez nous pour avancer les travaux. Nous avons terminé de vider les écorces du plafond de la pièce avec la grande cheminée. Nous avons donc entamé le même chantier dans la pièce du four à pain. Chantier bientôt terminé lui aussi, malgré la poussière encore plus importante que dans la pièce précédente :

La semaine dernière nous avons accueilli nos amis les couvreurs pour la réfection de la toiture de la grange. Ils sont arrivés dans la cour avec tout leur attirail :

Et hop!! Au boulot!

Leurs travaux seront terminés la semaine prochaine, ce qui veut dire qu'il y aura de nouvelles photos pour le résultat final.

Comme nous sommes toujours en vacances, nous nous occupons aussi de notre jardin. Nous avons investi dans une tondeuse car la débroussailleuse ne suffisait pas. Maintenant c'est (presque) nickel!

Nous en profitons également pour ramasser les premiers fruits, notamment des petits fruits jaune-orangés parfois un peu verdâtres ou rouges légèrement orangés, avec d'assez nombreux pointillés rouges dont souvent le centre comporte un petit point brunâtre. Vous avez trouvé??

La vraie récolte c'est celle-ci :

Elles ont fini en confiture, en tarte et en compote. Les plus téméraires pourront en goûter à la maison...